A scuola da Alain Ducasse per diventare un... aspirante Chef!

Cucina toscana con mano francese… un connubio irresistibile per i corsi di cucina tenuti dalla brigata dello chef più stellato al mondo: Alain Ducasse.

Poter lavorare in una cucina professionale, utilizzare gli strumenti dei grandi chef, seguire i consigli e magari anche “rubare” qualche segreto dei grandi cuochi, è il sogno di tutti quelli che a casa propria si cimentano nell’arte della cucina. Per principianti, e anche per chi è già esperto, L’Andana -Tenuta La Badiola di Castiglione della Pescaia propone anche quest’anno le cooking class.

Corsi di cucina che insegnano ad abbinare gli ingredienti in maniera sapiente, a scegliere quale varietà utilizzare per ogni preparazione e, non ultimo, ad apprendere qualche piccolo segreto dell’alta gastronomia… alla Ducasse, naturalmente.

Uno o più chef della brigata sono a disposizione, dal martedì al sabato,  per trasferire il loro sapere agli ospiti della tenuta. Gli allievi inizieranno con la scelta dei prodotti, tutti selezionatissimi, magari raccolti nell’orto della tenuta, dosati e combinati con gli opportuni sapori e odori, per poi passare al lavoro ai fornelli.

E poiché, come si sa, anche l’occhio vuole la sua parte, ecco infine gli ultimi suggerimenti su come presentare e guarnire il piatto.
E, dopo tanta fatica, tutti a tavola a gustare il guadagnato pranzo… Qualche esempio dal menu?

Risotto agli asparagi
Risotto con le fave
Tortello di ricotta
Spaghetti alla chitarra
Farro con piselli
Torta alla ricotta
Crema bruciata al the
Fondente al cioccolato

Alla lezione di cucina si abbina poi l’opportunità di vivere un soggiorno indimenticabile,nel relax e nella pace della campagna toscana, immersi nel lusso e nella raffinatezza del L’Andana e della tenuta circostante.

“Cooking Class “
€ 170 a persona

- Introduzione e aperitivo con vino prodotto dalla Tenuta
- corso di cucina di 3 ore con gli chef della tenuta
- preparazione di due ricette
- degustazione dei piatti preparati

Prezzi per soggiorno in camera doppia con trattamento di B&B a partire da € 350 a notte.